スーパーなどで卵を購入してきたら、冷蔵庫のドアポケットに保存する方が多いのではないでしょうか。

ドアポケットに卵を入れるスペースが設置されている冷蔵庫は多いですが、そこに卵を入れて保存すると、ドアを開閉するたびに伝わる振動によって卵にヒビが入る恐れがあります。そのヒビから雑菌が侵入しやすくなりますので、ドアポケットでの保存はおすすめできません。

ベストな保存場所は、冷蔵庫の棚の奥です。においの強い食品のそばを避け、パックのまま冷蔵庫の奥に入れることで、ドアの開閉による振動や温度差の影響を受けにくくなります。

なお、卵は尖った方を下にして保存すると菌が侵入しにくくなるため日持ちします。

美味しい卵の通販なら【けさたま】をご利用ください。三島市にある養鶏場でその日の朝産んだ卵のみ、通販を行っています。よくある「朝採った卵（朝採り卵）」とは新鮮さが大きく異なる卵です。なぜなら鶏は、お昼や夕方に卵を産むことも多く、朝採る卵には産んでから時間が経っているものもあります。

しかし【けさたま】では朝と夕方に集卵を行い、朝に産まれた新鮮な卵だけを販売しているため、朝採った卵とは鮮度が異なるのです。産みたては鮮度が高く、真の新鮮卵といえます。是非一度お召し上がりください。

美味しい卵の通販を行っている【けさたま】では、新鮮な卵をお届けするために鶏の飼育方法にこだわっています。

鶏がのびのびと動き回れる大きめのケージを採用したり、山田川の源流にある小沢湧水を使用したりと飼育環境を整えているため、鶏たちの感じるストレスは少なく、美味しい卵の生産につながっているというわけです。三島の湧水のなかでも特に綺麗といわれる小沢湧水は、三嶋大社（神社）の祭事前に、体を清める禊が行われるほどの清流です。

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